BIHUB PATH

25 desembre, 2020

Canvis en els dipòsits de glucogen muscular durant un partit de futbol

Rendiment Esportiu

APUNTA’T AL Certificat en Gestió de la Càrrega del Treball en Futbol

UNIR-SE ARA
318K

El glucogen té un paper fonamental en el rendiment esportiu.1 Durant l’exercici, especialment quan es realitza a alta intensitat (>80% del consum màxim d’oxigen), el metabolisme glucolític cobra una especial rellevància, esdevenint la principal font energètica (juntament amb la fosfocreatina) en esports com el futbol on es repeteixen accions com els esprints. A més a més, el glucogen ha mostrat ser important en nombrosos processos de la contracció muscular.2 Per exemple, la disponibilitat de glucogen ha mostrat estar relacionada amb la capacitat del reticle sarcoplasmàtic per alliberar calci. Així, un esforç intens d’una hora (en concret, una carrera d’esquí de fons) va mostrar reduir els nivells de glucogen dels músculs dels braços un 69%, el que va suposar una reducció de la capacitat del reticle sarcoplasmàtic per alliberar calci del 15%.3 Donada la importància del calci intracel·lular en la contracció muscular, aquestes dades mostren com la reducció dels nivells de glucogen pot contribuir a la fatiga.

Davant aquest context, i per tal de planificar correctament les estratègies nutricionals abans, durant i després dels partits de futbol, és important conèixer quins són els efectes en els dipòsits de glucogen. Ja al 2006, un estudi liderat per Jens Bangsbo i Peter Krustrup va analitzar els nivells de glucogen muscular en jugadors de futbol (4a divisió danesa) abans i després d’un partit mitjançant biòpsies musculars del vast lateral.4 Els resultats van mostrar que els nivells de glucogen van disminuir un 42% durant el partit, amb un 47% de les fibres musculars completament buides finalitzat el joc. A més a més, la capacitat d’esprint va disminuir un 2.8% en la segona meitat del partit.4

D’altra banda, en un recent estudi liderat per investigadors espanyols com els Drs. Íñigo San Millán i Julio Calleja s’han analitzat els canvis en els dipòsits de glucogen muscular durant un partit de futbol de forma indirecta.5 Per fer-ho, s’ha utilitzat un sistema denominat MuscleSound que estima els nivells de glucogen de forma no invasiva (és a dir, sense biòpsies) mitjançant ecografia d’alta freqüència. Els nivells de glucogen mesurats amb aquest sistema han mostrat presentar una alta correlació (r=0.93-0.94) amb els nivells mesurats mitjançant biòpsia muscular en esportistes, sent capaç de determinar canvis amb una sessió d’exercici (r=0.81 per als canvis en els nivells de glucogen amb una sessió d’exercici intens).6 Per això, els autors van utilitzar aquest sistema per avaluar a jugadors de futbol de la Major League Soccer dels Estats Units abans i després d’un partit.5 Els resultats van mostrar que, encara que els jugadors van consumir carbohidrats abans (40 grams després de l’escalfament) i durant el partit (65 grams durant el descans), el glucogen muscular es va veure reduït una mitjana d’un 20% (amb reduccions que arribaven des d’un 6% fins a un 45%). En concret, les majors reduccions es van veure en els davanters i els centrecampistes en comparació amb els defenses, mentre que el porter no va patir quasi disminució dels seus dipòsits (6%).

Aquests resultats ressalten la importància d’un apropiat consum de carbohidrats tant abans com durant i després dels partits de futbol. Els dipòsits de glucogen han d’estar recarregats abans de començar, per la qual cosa és important augmentar el consum de carbohidrats des d’almenys el dia anterior i s’ha d’intentar minimitzar la seva disminució durant el partit així com promoure la seva recuperació després del joc. A més, aquests resultats mostren la gran heterogeneïtat en la depleció de glucogen entre esportistes, el que recolzaria la individualització de les estratègies nutricionals segons factors com la posició o l’estil de joc (per exemple, major aportament de carbohidrats en mig-centres o davanters que realitzen un major nombre d’esforços a alta intensitat).

En resum, els dipòsits de glucogen tenen un paper fonamental en el rendiment en esports com el futbol, i els seus nivells es veuen marcadament disminuïts (20-40% de mitjana) durant els partits. Aquesta disminució pot tenir importants conseqüències per al rendiment, especialment en la segona meitat dels partits, pel que cal desenvolupar estratègies per assegurar un correcte aportament de carbohidrats abans, durant i després de cada joc.

 

Pedro L. Valenzuela

 

Referències

  1. Mata F, Valenzuela PL, Gimenez J, et al. Carbohydrate Availability and Physical Performance: Physiological Overview and Practical Recommendations. Nutrients. 2019;11(5):1084. doi:10.3390/nu11051084
  2. Ørtenblad N, Westerblad H, Nielsen J. Muscle glycogen stores and fatigue. J Physiol. 2013;591(18):4405-4413. doi:10.1113/jphysiol.2013.251629
  3. ørtenblad N, Nielsen J, Saltin B, Holmberg HC. Role of glycogen availability in sarcoplasmic reticulum Ca2+ kinetics in human skeletal muscle. J Physiol. 2011;589(3):711-725. doi:10.1113/jphysiol.2010.195982
  4. Krustrup P, Mohr M, Steensberg A, Bencke J, Klær M, Bangsbo J. Muscle and blood metabolites during a soccer game: Implications for sprint performance. Med Sci Sports Exerc. 2006;38(6):1165-1174. doi:10.1249/01.mss.0000222845.89262.cd
  5. San-Millán I, Hill JC, Calleja-González J. Indirect assessment of skeletal muscle glycogen content in professional soccer players before and after a match through a non-invasive ultrasound technology. Nutrients. 2020;12(4). doi:10.3390/nu12040971
  6. Hill JC, Millán IS. Validation of musculoskeletal ultrasound to assess and quantify muscle glycogen content. A novel approach. Phys Sportsmed. 2014;42(3):45-52. doi:10.3810/psm.2014.09.2075

 

NOTES RELACIONADES

COM LES EXIGÈNCIES FÍSIQUES DELS FUTBOLISTES VARIEN SEGONS LA SEVA POSICIÓ

Tot i que hi ha diversos estudis sobre aquest tema, l’anàlisi que molts d’ells han fet d’aquestes demandes engloba només poques variables o utilitza finestres de temps molt àmplies. Un nou estudi elaborat per preparadors físics del FC Barcelona ha analitzat diversos d’aquests detalls amb més precisió.

EL GRAN DESCONEGUT EN LES LESIONS MUSCULARS: EL TEIXIT CONNECTIU DE LA MATRIU EXTRACEL·LULAR

Un editorial publicat a la revista The Orthopaedic Journal of Sports Medicine —en el qual han participat membres dels serveis mèdics del club— proposa considerar l’arquitectura íntima de la zona afectada, valorar la matriu extracel·lular com un element fonamental en el pronòstic de la lesió.

DE QUÈ TRACTA REALMENT LA GESTIÓ DE LA CÀRREGA?

En aquest article, Tim Gabbett i el seu equip proporciona una guia fàcil d’usar per als professionals quan descriuen als entrenadors la finalitat general de la gestió de la càrrega.

N’HI HA PROU AMB DUES SETMANES PER AUGMENTAR EL VOLUM I LA FORÇA MUSCULAR

Per primer cop s’ha demostrat que no calen mesos d’entrenament, sinó que dues setmanes d’un exercici adequat són suficients per millorar significativament tant el volum com la força muscular.

EXERCICIS EXCÈNTRICS: ESTUDIANT “VACUNES” PER ALS MÚSCULS

És important entrenar amb exercicis de tipus excèntric per prevenir possibles danys. Tot i això, un entrenament intensiu pot ocasionar també un cert dany muscular, que cal vigilar per reduir al màxim el risc de lesió.

EL NIVELL DE RESISTÈNCIA COM A MODERADOR DE LA CÀRREGA D’ENTRENAMENT

La resistència cardiovascular dels esportistes s’ha manifestat com un moderador del resultat de la càrrega a la qual està exposat l’esportista.

Els jugadors estan ben perfilats en relació amb la pilota?

A través de la visió per ordinador podem identificar alguns dèficits relatius a l’orientació corporal dels jugadors en diverses situacions del joc.

¿VOLS SABER MÉS?

  • SUBSCRIU-TE
  • CONTACTE
  • APLICAR

ESTIGUES AL DÍA AMB LES NOSTRES NOVETATS

Tens preguntes sobre Barça Universitas?

  • Startup
  • Investigador
  • Corporatiu

Si us plau, completa els camps:

Si us plau, completa els camps:

Si us plau, completa els camps:

El Formulari ha estat enviat amb èxit.

Si us plau, completa els camps:

Si us plau, completa els camps:

Si us plau, completa els camps:

El Formulari ha estat enviat amb èxit.

Si us plau, completa els camps:

Si us plau, completa els camps:

Si us plau, completa els camps:

El Formulari ha estat enviat amb èxit.